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La qualità dei pasti serviti nelle scuole è uno dei terreni in cui le politiche urbane mostrano i loro effetti più concreti: riguarda salute, educazione, filiere e sostenibilità. Il 27 maggio, il CURSA sarà al Forum Compraverde Buygreen, nel convegno “Dare valore al cibo: le mense scolastiche di Roma come buona pratica”, per presentare i primi risultati del progetto di ricerca avviato con Roma Capitale, VIS Mense Roma.

Nel corso dell’incontro saranno illustrati gli elementi emersi dall’analisi del sistema delle mense scolastiche della città: composizione dei menu, qualità nutrizionale, criteri ambientali, filiere di approvvigionamento, organizzazione del servizio e impatti educativi. Un lavoro che sta restituendo un quadro articolato, con punti di forza e margini di miglioramento utili alla programmazione pubblica. L’obiettivo del progetto è contribuire alla definizione di modelli replicabili, capaci di coniugare qualità del pasto, sostenibilità e accessibilità, in un settore che coinvolge ogni giorno migliaia di bambine e bambini.

Il confronto con amministrazioni, scuole, imprese e realtà del terzo settore conferma quanto il tema delle mense scolastiche sia oggi centrale per le politiche di salute pubblica e per la transizione ecologica delle città. “La ricerca condotta dal CURSA mostra quanto sia necessario andare oltre le affermazioni generiche che spesso accompagnano il dibattito sulle mense scolastiche, in particolare su quelle di Roma. Solo un’analisi rigorosa e scientifica permette di evidenziare, in modo chiaro, i benefici e le criticità di questo sistema”, afferma Davide Marino, responsabile scientifico dell’Osservatorio Insicurezza e Povertà Alimentare del CURSA.

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