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La trasformazione digitale delle filiere agroalimentari non è più un’opzione, ma una condizione necessaria per restare competitivi, garantire trasparenza e costruire modelli produttivi più sostenibili. In questo scenario, il progetto Industria 4.0 del CURSA, pensato per innovare le principali filiere agroalimentari italiane, entra in una fase decisiva per il comparto grano duro–pasta, uno dei pilastri del “made in Italy”.

Al centro del lavoro c’è lo sviluppo di una piattaforma digitale che offrirà agli operatori strumenti per migliorare il coordinamento tra domanda e offerta, la qualità dei dati disponibili e la capacità di monitorare performance economiche e di sostenibilità, oltre a supportare la gestione dei rapporti commerciali, tecnici e organizzativi.

La filiera del grano duro è infatti strategica per l’agroalimentare italiano, ma da tempo soffre una forte frammentazione tra attori, asimmetrie informative e una crescente instabilità dei mercati legata a fattori geopolitici e climatici. A questo si aggiunge la difficoltà, più volte evidenziata dagli operatori, di disporre di strumenti veramente affidabili per stimare, in modo tempestivo, quantità e qualità delle produzioni nazionali, in un contesto in cui la domanda internazionale di pasta italiana continua a crescere mentre le superfici coltivate e i contratti pluriennali tendono a ridursi.

È proprio su queste criticità che si concentra il lavoro del CURSA. La piattaforma sviluppata nell’ambito di Industria 4.0 nasce per offrire un ambiente unico, accessibile e interoperabile, capace di mettere ordine in un sistema complesso e frammentato. L’obiettivo è fornire agli operatori informazioni certe e condivise, migliorare la capacità di lettura dei rischi di approvvigionamento e supportare scelte più consapevoli lungo tutta la catena del valore.

 Il prototipo, già sperimentato con gli operatori della filiera, integra funzionalità di tracciabilità avanzata, sistemi predittivi basati su algoritmi di intelligenza artificiale e strumenti di business intelligence utili a supportare decisioni commerciali e tecniche. L’obiettivo è offrire un ambiente interoperabile e accessibile, capace di accompagnare gli attori della filiera nella gestione dei processi, nella verifica degli standard qualitativi e nella valutazione delle performance economiche e di sostenibilità.

Le prime attività di test hanno confermato che la piattaforma risponde a esigenze concrete espresse dagli operatori: dalla necessità di disporre di dati affidabili e certificabili, alla possibilità di monitorare in modo più puntuale gli impegni contrattuali, fino alla capacità di individuare margini di miglioramento qualitativo e produttivo. Questo approccio orientato ai benefici operativi rappresenta un elemento distintivo del progetto, che punta a generare valore non solo per le imprese, ma anche per le istituzioni chiamate a tutelare un prodotto simbolo del nostro Paese.

Il lavoro in corso segna un passo importante verso una filiera più integrata, resiliente e capace di affrontare le sfide poste dalla volatilità dei mercati e dal cambiamento climatico. La piattaforma di Industria 4.0 si propone come uno strumento strategico per rafforzare la competitività del grano duro italiano, sostenendo un settore che continua a rappresentare un’eccellenza riconosciuta a livello globale.

Oltre al lavoro sulla filiera grano duro–pasta, la piattaforma di Industria 4.0 è stata progettata dal CURSA come infrastruttura multiservizio a supporto di quattro filiere strategiche del sistema agroalimentare nazionale: grano duro-pasta, olivicolo-olearia, bosco- legno e pesca-acquacoltura. L’architettura integra servizi di tracciabilità e valorizzazione basati su tecnologie avanzate – dalla notarizzazione dei dati alla modellistica predittiva – con l’obiettivo di migliorare la qualità delle informazioni disponibili, rendere più efficienti i processi e favorire decisioni consapevoli da parte di imprese, enti pubblici e operatori di filiera. Un approccio aperto, interoperabile e orientato ai benefici concreti, che mira a rafforzare competitività, sostenibilità e resilienza delle filiere agroalimentari italiane nel loro complesso.

 L’Ufficio Stampa CURSA

(cell.3381090669)